미국 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
중국에서는 이미 '복어 다이어트'라는 내용이 있을 정도로 체중 케어 식탁에 복어를 포함시키는 문화가 정착돼 있을 것입니다.
복어 껍질에는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 촉진하고 장내 유익균의 성장을 돕는다. 콜라겐도 다량 배합돼 있어 피부 탄력 유지에 도움이 한다.
복어에서 위고비 추출한 플리펩타이드 성분은 암세포의 유발과 증식을 억제하며, 셀레늄은 적극적인 항산화 성분으로 작용완료한다.
허나 복어에는 '테트로도톡신'이라는 확실한 신경독이 있어 반드시 전공 신분을 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 된다.